Ime izdelka：ocetna kislina

Molekularna oblika:C2H4O2

Cas št:64-19-7

Molekularna struktura izdelka：

Specifikacija:

Kemične lastnosti:

Ocetna kislina, CH3COOH, je brezbarvna, hlapna tekočina pri ambientalnih temperaturah. Čista spojina, ledena ocetna kislina, svoje ime dolguje svojemu ledenemu kristalnemu videzu pri 15,6 ° C. Kot je običajno dobavljeno, je ocetna kislina 6 N vodna raztopina (približno 36%) ali 1 n raztopino (približno 6%). Ta ali druga redčenja se uporabljajo pri dodajanju ustreznih količin ocetne kisline v hrano. Ocetna kislina je značilna kislina kisa, njegova koncentracija se giblje od 3,5 do 5,6%. Ocetna kislina in acetati so prisotni v večini rastlin in živalskih tkiv v majhnih, vendar zaznavnih količinah. To so normalni presnovni intermediati, proizvajajo takšne bakterijske vrste, kot je Acetobacter in jih je mogoče popolnoma sintetizirati iz ogljikovega dioksida s takšnimi mikroorganizmi, kot je Clostridium termoocetik. Podgana tvori acetat s hitrostjo 1% njegove telesne teže na dan.

Kot brezbarvna tekočina z močnim, ostrim, značilnim vonjem s kisom je uporabna v okusih masla, sira, grozdja in sadja. Zelo malo čiste ocetne kisline kot take se uporablja v živilih, čeprav jo FDA razvrsti kot GRAS material. Posledično se lahko uporablja v izdelkih, ki niso pokriti z definicijami in standardi identitete. Ocetna kislina je glavna sestavina kisa in piroligne kisline. V obliki kisa so leta 1986 v hrano dodali več kot 27 milijonov funtov, približno enake količine pa so bile uporabljene kot kisline in aromatične sredstva. Pravzaprav je bila ocetna kislina (kot kis) eno najzgodnejših aromatičnih sredstev. Kisi se veliko uporabljajo pri pripravi solatnega preliva in majoneze, kislih in sladkih kumaric ter številnih omakah in mačjih. Uporabljajo se tudi pri strjevanju mesa in pri konzerviranju določene zelenjave. Pri proizvodnji majoneze dodajanje dela ocetne kisline (kisa) v soli ali sladkorne rumene zmanjšuje toplotno odpornost salmonele. Sestave, ki vežejo na vodo, klobas pogosto vključujejo ocetno kislino ali njegovo natrijevo sol, medtem ko se kalcijev acetat uporablja za ohranjanje teksture narezane, konzervirane zelenjave.

Vloga:
Uporaba ocetne kisline v industriji

1. Uporablja se v sintezi barvil in črnil.

2. Uporablja se v sintezi dišav.

3. Uporablja se v gumijasti in plastični industriji. Uporablja se kot topilo in izhodiščni material za številne pomembne polimere v gumijasti in plastični industriji (kot so PVA, PET itd.).

4. Uporablja se kot izhodiščni material za komponente barve in lepila

5. Uporablja se v industriji predelave hrane kot dodatek za sir in omake ter kot konzervans za hrano.

Uporaba ocetne kisline v kemični sintezi

1. Uporablja se v sintezi celuloznega acetata. Celuloza acetat se uporablja v fotografskih filmih in tekstilu. Pred izumom celuloznega acetatnega filma je bil fotografski film izdelan iz nitrata, ki je imel veliko varnostnih težav.

2. Uporablja se kot topilo za sintezo tereftalne kisline. Paraksilen se oksidira v tereftalno kislino. Tereftalna kislina se uporablja za sintezo PET, ki se pogosto uporablja za izdelavo plastičnih steklenic.

3. V reakciji z različnimi alkoholi se uporablja za sintezo estrov. Derivati ​​acetata se pogosto uporabljajo kot aditivi za hrano.

4. Uporablja se pri sintezi monomera vinil acetata. Monomer lahko nato polimeriziramo tako, da tvori poli (vinil acetat), splošno znan tudi kot PVA. PVA ima široko paleto aplikacij od medicine (zaradi biokompatibilnosti do nanotehnologije (kot stabilizatorja) do izdelave papirja).

5. Uporablja se kot topilo v številnih organokatalitičnih reakcijah.

Uporaba ocetne kisline v medicini

1. ocetna kislina se uporablja v tehniki, imenovani pigmentirana endoskopija, ki je alternativa običajni endoskopiji.

2. ocetna kislina se uporablja za vizualni pregled raka materničnega vratu in lezij. Uporablja se tudi za presejanje raka materničnega vratu.

3. Ocetna kislina se uporablja za zdravljenje otitisa Externa.

4. ocetna kislina se včasih uporablja za zdravljenje bakterijskih in glivičnih okužb.

5. V laboratorijskih testih na miših je pokazalo, da ocetna kislina zmanjšuje vnetni odziv pri miših.

Gospodinjska uporaba ocetne kisline

1. ocetna kislina je glavna sestavina kisa.

2. kis se uporablja za zelenjavo

3. Uporablja se za preliv solate

4. Uporablja se v postopku pečenja. Reagira s sodo bikarbono, da sprosti plin ogljikovega dioksida, da hrana postane puhasta.

5. Uporablja se kot protiglivično sredstvo.