Ime izdelka：ocetna kislina

Molekularna oblika:C2H4O2

Št. CAS:64-19-7

Molekularna struktura izdelka：

Specifikacija:

Kemijske lastnosti:

Ocetna kislina, CH3COOH, je pri sobni temperaturi brezbarvna, hlapna tekočina. Čista spojina, ledena ocetna kislina, dolguje svoje ime svojemu ledu podobnemu kristalnemu videzu pri 15,6 °C. Kot je običajno na voljo, je ocetna kislina 6 N vodna raztopina (približno 36 %) ali 1 N raztopina (približno 6 %). Te ali druge razredčitve se uporabljajo za dodajanje ustreznih količin ocetne kisline živilom. Ocetna kislina je značilna kislina kisa, njena koncentracija se giblje od 3,5 do 5,6 %. Ocetna kislina in acetati so prisotni v večini rastlin in živalskih tkiv v majhnih, a zaznavnih količinah. So normalni presnovni intermediati, ki jih proizvajajo bakterijske vrste, kot je Acetobacter, in jih lahko v celoti sintetizirajo iz ogljikovega dioksida mikroorganizmi, kot je Clostridium thermoaceticum. Podgana tvori acetat s hitrostjo 1 % svoje telesne teže na dan.

Kot brezbarvna tekočina z močnim, ostrim, značilnim vonjem po kisu je uporabna v okusih masla, sira, grozdja in sadja. V živilih se uporablja zelo malo čiste ocetne kisline kot take, čeprav jo FDA uvršča med snovi GRAS. Posledično se lahko uporablja v izdelkih, ki niso zajeti v definicijah in standardih identitete. Ocetna kislina je glavna sestavina kisov in pirolignske kisline. V obliki kisa je bilo leta 1986 živilom dodanih več kot 27 milijonov funtov, približno enake količine pa so bile uporabljene kot sredstva za kisanje in arome. Pravzaprav je bila ocetna kislina (kot kis) ena najzgodnejših arom. Kis se pogosto uporablja pri pripravi solatnih prelivov in majoneze, kislih in sladkih kumaric ter številnih omak in kečapov. Uporablja se tudi pri soljenju mesa in konzerviranju določene zelenjave. Pri proizvodnji majoneze dodatek dela ocetne kisline (kisa) solnemu ali sladkornemu rumenjaku zmanjša odpornost salmonele na vročino. Sestavine klobas, ki vežejo vodo, pogosto vključujejo ocetno kislino ali njeno natrijevo sol, kalcijev acetat pa se uporablja za ohranjanje teksture narezane, konzervirane zelenjave.

Uporaba:
Uporaba ocetne kisline v industriji

1. Uporablja se pri sintezi barvil in črnil.

2. Uporablja se pri sintezi dišav.

3. Uporablja se v gumarski in plastični industriji. Uporablja se kot topilo in izhodni material za številne pomembne polimere v gumarski in plastični industriji (kot so PVA, PET itd.).

4. Uporablja se kot izhodni material za barve in lepilne komponente

5. Uporablja se v živilskopredelovalni industriji kot dodatek siru in omakam ter kot konzervans za živila.

Uporaba ocetne kisline v kemijski sintezi

1. Uporablja se pri sintezi celuloznega acetata. Celulozni acetat se uporablja v fotografskih filmih in tekstilu. Pred izumom celuloznega acetatnega filma so fotografski film izdelovali iz nitrata, ki je imel veliko varnostnih težav.

2. Uporablja se kot topilo za sintezo tereftalne kisline. Paraksilen se oksidira v tereftalno kislino. Tereftalna kislina se uporablja za sintezo PET, ki se pogosto uporablja za izdelavo plastičnih steklenic.

3. Široko se uporablja v reakcijah z različnimi alkoholi za sintezo estrov. Derivati ​​acetata se pogosto uporabljajo kot aditivi za živila.

4. Uporablja se pri sintezi monomera vinil acetata. Monomer se nato lahko polimerizira v poli(vinil acetat), splošno znan tudi kot PVA. PVA ima široko paleto uporab, od medicine (zaradi svoje biokompatibilnosti do nanotehnologije (kot stabilizator) in izdelave papirja).

5. Uporablja se kot topilo v številnih organokatalitskih reakcijah.

Uporaba ocetne kisline v medicini

1. Ocetna kislina se uporablja v tehniki, imenovani pigmentirana endoskopija, ki je alternativa konvencionalni endoskopiji.

2. Ocetna kislina se uporablja za vizualni pregled raka materničnega vratu in lezij. Uporablja se tudi za presejalne preglede za raka materničnega vratu.

3. Ocetna kislina se uporablja za zdravljenje zunanjega otitisa.

4. Ocetna kislina se včasih uporablja za zdravljenje bakterijskih in glivičnih okužb.

5. V laboratorijskih testih na miših se je pokazalo, da ocetna kislina zmanjšuje vnetni odziv pri miših.

Uporaba ocetne kisline v gospodinjstvu

1. Ocetna kislina je glavna sestavina kisa.

2. Kis se uporablja za vlaganje zelenjave

3. Uporablja se za preliv za solate

4. Uporablja se pri peki. Reagira s sodo bikarbono in sprošča ogljikov dioksid, zaradi česar jed postane puhasta.

5. Uporablja se kot protiglivično sredstvo.