ime izdelka:ocetna kislina

Molekularni format:C2H4O2

Št. CAS:64-19-7

Molekularna struktura izdelka:

Specifikacija:

Kemijske lastnosti:

Ocetna kislina, CH3COOH, je pri sobni temperaturi brezbarvna, hlapna tekočina.Čista spojina, ledocetna kislina, je dobila svoje ime zaradi ledu podobnega kristalnega videza pri 15,6 °C.Kot se običajno dobavlja, je ocetna kislina 6 N vodna raztopina (približno 36 %) ali 1 N raztopina (približno 6 %).Te ali druge razredčitve se uporabljajo za dodajanje ustreznih količin ocetne kisline živilom.Ocetna kislina je značilna kislina kisa, njena koncentracija se giblje od 3,5 do 5,6 %.Ocetna kislina in acetati so prisotni v večini rastlinskih in živalskih tkiv v majhnih, a zaznavnih količinah.So normalni presnovni intermediati, proizvajajo jih vrste bakterij, kot je Acetobacter, mikroorganizmi, kot je Clostridium thermoaceticum, pa jih lahko popolnoma sintetizirajo iz ogljikovega dioksida.Podgana tvori acetat s hitrostjo 1 % svoje telesne teže na dan.

Kot brezbarvna tekočina z močnim, ostrim, značilnim vonjem po kisu je uporaben v aromah masla, sira, grozdja in sadja.Zelo malo čiste ocetne kisline kot take se uporablja v živilih, čeprav jo FDA razvršča kot material GRAS.Posledično se lahko uporablja v izdelkih, ki niso zajeti v definicijah in standardih identitete.Ocetna kislina je glavna sestavina kisa in pirolinske kisline.V obliki kisa je bilo leta 1986 hrani dodanih več kot 27 milijonov lb, približno enake količine pa so bile uporabljene kot sredstva za kisanje in arome.Pravzaprav je bila ocetna kislina (kot kis) ena prvih arom.Kis se veliko uporablja za pripravo solatnih prelivov in majonez, kislih in sladkih kumaric ter številnih omak in mačkanov.Uporabljajo se tudi pri sušenju mesa in konzerviranju določene zelenjave.Pri izdelavi majoneze dodatek dela ocetne kisline (kisa) rumenjaku soli ali sladkorja zmanjša toplotno odpornost salmonele.Sestavine klobas, ki vežejo vodo, pogosto vključujejo ocetno kislino ali njeno natrijevo sol, medtem ko se kalcijev acetat uporablja za ohranjanje teksture narezane konzervirane zelenjave.

Uporaba:
Uporaba ocetne kisline v industriji

1. Uporablja se pri sintezi barvil in črnil.

2. Uporablja se pri sintezi dišav.

3. Uporablja se v industriji gume in plastike.Uporablja se kot topilo in začetni material za številne pomembne polimere v industriji gume in plastike (kot so PVA, PET itd.).

4. Uporablja se kot začetni material za barve in lepilne komponente

5. Uporablja se v živilskopredelovalni industriji kot dodatek sirom in omakam ter kot konzervans za hrano.

Uporaba ocetne kisline v kemijski sintezi

1. Uporablja se pri sintezi celuloznega acetata.Celulozni acetat se uporablja v fotografskih filmih in tekstilu.Pred izumom celuloznega acetatnega filma je bil fotografski film narejen iz nitrata, kar je imelo številne varnostne težave.

2. Uporablja se kot topilo za sintezo tereftalne kisline.Paraksilen se oksidira v tereftalno kislino.Tereftalna kislina se uporablja za sintezo PET, ki se pogosto uporablja za izdelavo plastičnih steklenic.

3. Pogosto se uporablja v reakciji z različnimi alkoholi za sintezo estrov.Derivati ​​acetata se pogosto uporabljajo kot aditivi za živila.

4. Uporablja se pri sintezi monomera vinil acetata.Monomer lahko nato polimeriziramo, da nastane poli(vinil acetat), splošno znan tudi kot PVA.pVA ima širok spekter uporabe od medicine (zaradi svoje biokompatibilnosti do nanotehnologije (kot stabilizator) do izdelave papirja).

5. Uporablja se kot topilo v številnih organokatalitskih reakcijah.

Uporaba ocetne kisline v medicini

1. Ocetna kislina se uporablja v tehniki, imenovani pigmentirana endoskopija, ki je alternativa običajni endoskopiji.

2. Ocetna kislina se uporablja za vizualni pregled raka materničnega vratu in lezij.Uporablja se tudi za odkrivanje raka materničnega vratu.

3. Ocetna kislina se uporablja za zdravljenje vnetja zunanjega ušesa.

4. Ocetna kislina se včasih uporablja za zdravljenje bakterijskih in glivičnih okužb.

5. V laboratorijskih testih na miših je bilo dokazano, da ocetna kislina zmanjša vnetni odziv pri miših.

Uporaba ocetne kisline v gospodinjstvu

1. Ocetna kislina je glavna sestavina kisa.

2. Kis se uporablja za vlaganje zelenjave

3. Uporablja se za solatni preliv

4. Uporablja se v procesu peke.Reagira s sodo bikarbono, da sprosti plin ogljikov dioksid, ki naredi hrano puhasto.

5. Uporablja se kot protiglivično sredstvo.